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Cari amici, vi ricordiamo che dal 15 gennaio al 13 febbraio compreso, siamo chiusi per ferie. L’enoteca rimarrà aperta il mattino per vendita vino, dal martedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00. Per qualsiasi informazione, siamo sempre reperibili via e-mail.

Form Contatti

  • Raisins: Glera (Methode Charmat)
  • Degré alcoolique: 11,50°
  • Notes de dégustation: Couleur jaune paille brillant, perlage riche, fin, persistant. Saveur fragrante et fraîche. Cest le vin dapéritif par excellence, servir avec des entrées de poisson, pas avec les gâteaux.
  • Vinification: Les raisins vendangés à la main sont égrappés et foulés doucement et immédiatement refroidis à 12° C avant le pressage. Le moût obtenu est séet mis dans des cuves réfrigérées pour la fermentation alcoolique. Il est soutiré et on obtient le blend qui est mis dans des cuves réfrigérées pour éviter la fermentation malolactique.
  • Température de service: 6 - 8° C
  • Acidité totale: 5,70 g/l
  • PH: 3,18
  • Extrait net: 21,50 g/l
  • Système de culture: Cappuccina rivolta doppie
  • Période des vendanges: Mi-septembre
  • Affinage: Le pied de cuvée est préparé au printemps et il est mis en autoclave pour la refermentation à la température de 16° jusquà ce que les sucres se forment compléBref arrêt dans les levures et enfin mise en bouteille.

*les données peuvent varier

AZIENDA SENGIARI S.S.A. Via Pozzacale 33 - 35037 Teolo (Padova) - Tel. +39 0499935072 email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (P.I. e C.F. 04032420285)

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