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Cari amici, vi ricordiamo che dal 15 gennaio al 13 febbraio compreso, siamo chiusi per ferie. L’enoteca rimarrà aperta il mattino per vendita vino, dal martedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00. Per qualsiasi informazione, siamo sempre reperibili via e-mail.

Form Contatti

  • Raisins: Glera (Methode Charmat)
  • Degré alcoolique: 10,50°
  • Notes de dégustation: Couleur jaune paille avec de légers reflets verts, bouquet fruité, saveur fraîche, agréablement pétillante. Excellent comme apéritif ou avec des hors-doeuvre à base de poisson.
  • Vinification: Les raisins vendangés à la main sont égrappés et foulés doucement et immédiatement refroidis à 12° C avant le pressage. Le moût obtenu est sédimenté et mis dans des cuves réfrigérées. 
  • Température de service: 6 - 8° C
  • Acidité totale: 5,80 g/l
  • PH: 3,15
  • Extrait net: 21,40 g/l
  • Système de culture: Cappuccina rivolta doppia
  • Production par hectare: 100 Quintaux
  • Période des vendanges: Mi-septembre   
  • Affinage: On préle pied de cuvée et on active la fermentation en autoclaves pour la prise de mousse. On contrôle la érature et la durée de la fermentation afin de créer un perlage fin et persistant avec une mousse crémeuse dans le verre.
  • *les données peuvent varier
  • Prosecco DOC Spumante Millesimato
  • Raisins: Glera (Methode Charmat)
  • Degré alcoolique: 11,50°
  • Notes de dégustation: Couleur jaune paille brillant, perlage riche, fin, persistant. Saveur fragrante et fraîche. Cest le vin dapéritif par excellence, servir avec des entrées de poisson, pas avec les gâteaux.
  • Vinification: Les raisins vendangés à la main sont égrappés et foulés doucement et immédiatement refroidis à 12° C avant le pressage. Le moût obtenu est séet mis dans des cuves réfrigérées pour la fermentation alcoolique. Il est soutiré et on obtient le blend qui est mis dans des cuves réfrigérées pour éviter la fermentation malolactique.
  • Température de service: 6 - 8° C
  • Acidité totale: 5,70 g/l
  • PH: 3,18
  • Extrait net: 21,50 g/l
  • Système de culture: Cappuccina rivolta doppie
  • Période des vendanges: Mi-septembre
  • Affinage: Le pied de cuvée est préparé au printemps et il est mis en autoclave pour la refermentation à la température de 16° jusquà ce que les sucres se forment compléBref arrêt dans les levures et enfin mise en bouteille.
  • *les données peuvent varier
  • Colli Euganei Fior dArancio docg Spumante
  • Raisins: Moscato giallo
  • Degré alcoolique: 8° vol + 6°
  • Notes de dégustation: Couleur jaune paille, perlage riche, fin, persistant. Bouquet aromatique, frais et fragrant. idéal pour les moments les plus doux de la table ou en bonne compagnie.
  • Vinification: Les raisins és à la main sont égrappés et foulés doucement et immédiatement refroidis à ° C avant le pressage. Le moût obtenu est sédimenté et mis dans des cuves réfrigérées à 0° C de façon à bloquer la fermentation. 
  • Température de service: 6 - 8° C
  • Acidité totale: 5,60 g/l
  • PH: 3,26
  • Extrait net: 23,60 g/l
  • Système de culture: Guyot
  • Production par hectare: 70 Quintaux
  • Période des vendanges: Ende Octobre
  • Affinage: Le moût est chauffé à 16° C et la fermentation est inoculée en autoclave en maintenant la température de fermentation de 14° C jusquà ce que le mousseux atteigne le degré alcoolique de 5,50°.

*les données peuvent varier

AZIENDA SENGIARI S.S.A. Via Pozzacale 33 - 35037 Teolo (Padova) - Tel. +39 0499935072 email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (P.I. e C.F. 04032420285)

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