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Cari amici, vi ricordiamo che dal 15 gennaio al 13 febbraio compreso, siamo chiusi per ferie. L’enoteca rimarrà aperta il mattino per vendita vino, dal martedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00. Per qualsiasi informazione, siamo sempre reperibili via e-mail.

Form Contatti

  • Raisins: Merlot et cabernet
  • Degré alcoolique: 13°
  • Notes de dégustation: Couleur rouge rubis avec des reflets grenade. Bouquet intense et persistant, avec une gamme différente de nuances florales et fruitées. Servir avec des viandes savoureuses et des fromages affinés.
  • Vinification: Les raisins vendangés à la main sont égrappés et transférés dans les vinificateurs. La fermentation est contrôlée à 25-28° C pendant 6 jours. Après le décuvage, la fermentation est terminée dans des cuves en acier. 
  • Température de service: 18 - 20° C
  • Acidité totale: 5,46 g/l
  • PH: 3,34
  • Extrait net: 31,5 g/l
  • Système de culture: Cordon de Royat
  • Production par hectare: 80 Quintaux
  • Période des vendanges: Fin septembre
  • Affinage: Après le premier soutirage, la fermentation malolactique est ée dans des cuves en acier. En janvier, le vin est soutiré des lies grossi`res et maintenu dans les lies fines pendant 5-6 mois. Pendant cette ériode, le vin est continuellement mélangé et oxygéné. Une partie du produit est affinée en barriques pendant environ un an.

*les données peuvent varier

AZIENDA SENGIARI S.S.A. Via Pozzacale 33 - 35037 Teolo (Padova) - Tel. +39 0499935072 email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - (P.I. e C.F. 04032420285)

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